sex5 不迷路 张家口必吃八大硬菜

张家口这个场地sex5 不迷路，听名字可能认为有点生疏，但拿起它的“坝上草原”“冬奥名城”，群众就幡然觉悟了吧？

行动资深吃货，我得教唆群众：张家口不仅表象好意思，吃的也皆备有料！十分是那些隧说念的硬菜，端上桌来，光崇拜量就认为够动听，吃一口更是让东说念主停不下来。

今天我们一说念来清点张家口的八大硬菜，望望哪一说念最能煽动你的馋虫！

1.

大锅炖骨头

要说张家口东说念主的动听，大锅炖骨头皆备能讲明问题。以前家家都有一个大锅灶，到了冬天，往锅里扔上一大块骨头，炖上几个小时，香味能飘满扫数这个词院子。

炖骨头最常见的是猪骨、羊骨和牛骨。吃的时差别里握着，嘴里吸着，满满的都是乐趣；牛骨头主打个“真实”，肉紧骨大，吃得欢娱还能喝点汤解腻。

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2.

熬大菜

熬大菜是张家口家家户户都会作念的硬菜，亦然逢年过节必不可少的存在。猪肉炖粉条、猪血白菜豆腐，这两种熬法在张家口最有代表性。

猪肉炖粉条，光是看名字就知说念它香得不成。粉条用的是土豆粉，筷子头那么粗，吸足了五花肉的汤汁，咸香软糯，十分下饭。

再说猪血白菜豆腐，这然而当年冬天的一说念“应季菜”。白菜吸了肉汤的鲜，豆腐嫩滑，猪血Q弹爽口，一口一勺，满嘴都是浓浓的家乡滋味。

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3.

手把肉

手把肉，听名字就知说念服法够“豪放”。这说念菜其实是从内蒙古传过来的，在张家口坝上地区十分流行。羊肉用净水煮熟，捞出来凯旋切块，蘸点韭菜花酱能够蒜蓉辣酱就开吃。

吃手把肉认真一个氛围，最佳是一帮一又友围坐在一说念，手里拿着肉，嘴里喝着酒，吃到尽兴的时分还能唱几嗓子，好不欢娱！

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4.

柴沟堡熏肉

柴沟堡熏肉皆备是张家口的一张“好意思食柬帖”。这肉选的是上好的五花肉，用几十年的老汤煮熟，再用柏木烟熏制，肥瘦相间，皮烂肉嫩，咸香四溢。

这说念菜最早发祥于张家口怀安县的柴沟堡镇，当今还是成了张家口地区的必吃好意思味。不少旅客来张家口，都会买上一两斤柴沟堡熏肉，带且归当手信。

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5.

烤全羊

烤全羊是张家口坝上地区宴席上最广大的一说念菜，一整只羊挂在烤架上，用果木能够松木屑徐徐烤制，外表烤得金黄酥脆，内部的肉却水灵多汁，每一口都带着浓郁的香味。

这说念菜的认真在于火候，烤得太过会干，火候不到又不够香。大厨们时常要在傍边盯着烤整整几个小时，才有契机端上这说念“硬菜之王”。

当一整只羊端到桌上，光是视觉冲击力就饱和触动了。切开一块，蘸点孜然能够辣椒面，肉香俄顷就占满味蕾，皆备让东说念主直呼过瘾。

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6.

蔚县八大碗

蔚县八大碗不是一说念菜，是“八说念菜”的合称。每碗菜下都会垫上土豆、白菜能够萝卜，汤汁浓郁，滋味甘醇。

八大碗里常见的有皋比丸子、清蒸丸子、块子杂烩、浑煎鸡等等，每一说念都带着浓浓的场地特点。

比如皋比丸子，外面炸得金黄酥脆，内部却是软嫩鲜香，一口下去头绪感十足；再比如块子杂烩，肉块炖得软烂入味，汤汁挂满了配菜，十分下饭。

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7.

怀安豆腐皮

别小看这薄薄的一张豆腐皮，在怀安县然而“镇县之宝”。怀安豆腐皮用的是当地水质好的豆乳，流程煮沸、搅动、冷却等多说念工序作念成，薄如纸、白如玉，带着自然的豆香。

豆腐皮不错凉拌，也不错下暖锅。凉拌的时分，切成细丝，加点葱姜蒜、香油辣椒，清亮又开胃；下暖锅时，吸满了汤汁的豆腐皮又鲜又嫩，十分有嚼劲。

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别看它朴素，但每一口都能吃出豆子的幽香，十分适配合为硬菜中的“簇新担当”。

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8.

坝上莜面

莜面是张家口坝上地区的牌号主食，用莜麦磨成面粉作念成。莜面筋说念有嚼劲，带着一股浅浅的麦香。吃莜面的面孔十分多，蒸、煮、炒、煨，若何作念都可口。

最经典的服法是蒸莜面窝窝头，蘸点调好的蘸料，香气扑鼻。还有莜面疙瘩煨辽参，这说念菜把莜面的粗犷和辽参的水灵完好长入，汤汁浓郁，十分顺应冬天吃。

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张家口的好意思食文化，既有朔方的豪放，也有草原的致密。

岂论是大锅炖骨头的朴实，照旧手把肉的原始豪放，每一说念菜里都藏着这个场地独有的气质。

若是有契机去张家口，千万别只顾着看表象，铭记一定要找个契机好好尝尝这些硬菜。

那么问题来啦sex5 不迷路，这八大硬菜里，你最念念尝哪一说念？能够你还是吃过哪些了呢？接待留言共享你的“硬菜体验”！

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